Receta de hoy: Tacos dorados de requesón

Ingredientes:

1 cucharada de aceite

1/2 tazas de cebolla, finamente picada

1 cucharada de ajo, finamente picado

2 tazas de requesón

1/4 tazas de epazote

pizcas de sal

al gusto de pimienta

10 tortillas

3 aguacates

1/4 tazas de jugo de limón

1/4 tazas de crema light

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1/4 tazas de cilantro fresco

2 chiles habaneros, asado

Sal al gusto 

Pimienta al gusto 

1/4 tazas de queso cotija, desmoronado

1/2 tazas de cebolla morada

Preparación:

En un sartén calienta el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el requesón y el epazote, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos.

Rellena las tortillas con el requesón, forma tacos y fríe.

Para la salsa de aguacate, licúa el aguacate, el jugo de limón, la crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta.

Sirve los tacos, vierte la salsa de aguacate, el queso cotija y la cebolla morada.