Receta de hoy: Pollo a la mayonesa

Ingredientes:

3 tazas de mayonesa con jugo de limones

2 cucharadas de ajo, finamente picado

1/4 tazas de cilantro, finamente picado

3 cucharadas de cebollín, finamente picado

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Suficiente de aceite vegetal

3 piernas de pollo

3 muslos de pollo

1 taza de brócoli, en floretes medianos

1 taza de papa, cortadas en cubos medianos

1 taza de zanahoria, cortadas en cubos medianos

1 taza de coliflor, en floretes medianos

Preparación:

En un bowl mezcla la mayonesa con jugo de limón, el ajo, el cilantro, el cebollín, sazona con sal y pimienta. Reserva.

En un sartén a fuego alto, calienta el aceite sella las piezas de pollo, sazona con sal y pimienta, cocina 3 minutos de cada lado o bien hasta que estén doraditas las piezas de pollo. Reserva.

Coloca las piezas de pollo en un refractario, cubre con la preparación de mayonesa, agrega el brócoli, la papa, la zanahoria y la coliflor.

Hornea a 180° por 40 minutos.

Sirve en un plato, acompañado de rebanadas de pan.