Receta de hoy: Gelatina de zanahoria con piña

Ingredientes:

2 Tazas Agua

1 Paquete Gelatina de sabor piña, 25 g

1 Lata de leche Condesada 

1 Lata de leche Evaporada

2 Paquetes Grenetina (7 g c/u), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María

1/2 Taza Jugo de naranja

2 Tazas Zanahorias pelada y rallada

1/2 Taza Pasas

1/2 Taza Nuez picada

Preparación:

Calienta el agua y disuelve la gelatina; enfría ligeramente sin dejar que cuaje. Licúa la leche condensada con la lata de Leche Evaporada y el jugo de naranja; con la licuadora encendida, agrega la gelatina de piña y la grenetina disuelta.

Mezcla en un tazón la gelatina preparada con la zanahoria, las pasas y la nuez, vierte en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje.

Servir: Desmolda la gelatina y decora con un poco de nuez.

Consejo: Puedes agregar trocitos de piña en almíbar a la preparación.