Receta de hoy: Tortitas de pollo

Ingredientes:

1/2 cebolla

1 pechuga de pollo deshuesada

1 manojo de cebollín

4 huevos

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal

1 pizca de comino

1 pizca de orégano

1 litro de agua

1 taza de aceite

Preparación:

Pon a cocinar la pechuga de pollo en una olla con agua y cebolla. Retira y desmenuza el pollo. Reserva en un tazón.

En un tazón bate las claras de huevo a punto de turrón y agrega las yemas. Bate perfectamente hasta incorporar. Reserva.

En el tazón del pollo desmenuzado agrega, sal, cebollín picado, pimienta, comino y orégano y mezcla todo. Pon a calentar el aceite en un sartén profundo.

Agrega la preparación a la mezcla de los huevos y con ayuda de una cuchara forma pequeñas tortitas, fríe hasta que estén doradas.

Retira el exceso de grasa con papel absorbente y sirve, si lo deseas puedes licuar tomate, ajo y cebolla con el caldo de pollo para obtener un caldillo para sumergirlas.