Receta de hoy: Gelatina de arroz con leche

Ingredientes:

8 tazas de leche

2 tazas de agua

1 taza de leche evaporada

1 1/2 tazas de leche condensada

2 tazas de arroz

1 raja de canela

Cáscara de naranja al gusto

1 cucharada de esencia de vainilla

28 gramos de grenetina, 4 sobres (7 c/u) hidratada y diluida

Frambuesa al gusto, para decorar

Preparación

En una olla vierte la leche junto con el agua, la leche evaporada, la leche condensada y el arroz calienta a fuego medio por unos minutos. Agrega la canela, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla; cocina hasta que el arroz este suave, aproximadamente 35 minutos.

Retira el arroz del fuego y enfría ligeramente. Agrega la grenetina hidratada y diluida, vierte sobre un molde de silicón ideal para gelatina (puedes engrasarlo sí así lo deseas). Refrigera hasta que cuaje.

Desmolda la gelatina, decora con frambuesa y sirve bien fría.