Receta de hoy: Arroz de coco y plátano

Hoy lunes vamos a jugar con los sabores y cocinaremos este rico arroz con coco y plátano macho. Te va a encantar.

Ingredientes:

1 taza de arroz precocido

1 taza de coco rallado

? taza de aceite de coco

2 tazas de agua

½ taza de arándanos

4 cdas. de perejil picado

1 plátano macho en rebanadas delgadas

Aceite suficiente para freír

Preparación:

Sofríe el arroz y coco rallado con el aceite de coco durante 10 minutos, agrega el agua, rectifica el sazón y hierve a fuego medio durante 15 minutos.

Integra los arándanos y perejil. Fríe las rebanadas de plátano en aceite caliente, escurre y agrega al arroz.