Receta de hoy: Brochetas de pollo con verduras

Lista para prepara estas ricas brochetas, son ricas y fáciles de preparar.

Ingredientes:

2 cucharaditas de caldo De Pollo

800 gramos de pechuga de pollo sin hueso, y sin piel

3 cucharadas de aceite de oliva

2 calabacitas, cortadas en rodajas

15 champiñones, cortados por la mitad

1/2 cebollas, cortada en cuadros

2 limones, (el jugo)

1/2 tazas de perejil, finamente picado

1 pizca de pimienta, al gusto

palillos para brochetas

Preparación

Limpiar muy bien las pechugas de pollo.

Cortar el pollo y la cebolla en cuadros. Cortar las calabacitas en rodajas y cortar los champiñones por la mitad.

En un recipiente hondo agregar el pollo junto con los vegetales, el aceite de olivo, 2 cucharaditas de caldo de Pollo, el jugo de limón, el perejil y la pimienta. Mezclar.

Armar las brochetas poniendo en cada palito pollo alternado con los vegetales.

En un sartén caliente, cocinar las brochetas hasta que el pollo esté bien cocido.

Sirve y disfruta...