Receta de hoy: Caldo del pollo con tallarines

Hoy lunes vamos a preparar un rico caldo de pollo con tallarines que podemos acompañar con un arroz y una agua fresca de limón, de preferencia sin azúcar o muy poquita.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo

1 pechuga de pollo cocida y deshebrada

1 taza de chi?charos cocidos

250 g de tallarines o pasta tagliatelle

1 pizca de azafra?n

1 cucharada de perejil picado

Preparación:

Calienta el caldo de pollo y agrega el perejil y el azafrán. Infusiona por 20 minutos a fuego bajo, pasa por una coladera y regresa a la olla.

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal; una vez que esté suave agrégala al caldo de pollo.

Añade los chícharos y el pollo. Ofrece caliente.