¿Cuándo tiene mayores propiedades nutricionales el plátano?

El plátano es una fruta cuyo aporte nutricional brinda una gran cantidad de beneficios, pero lo desconocido por la mayoría de la población es que esto depende del estado de maduración del plátano, es decir, si está maduro o verde.

Esta fruta con 100 calorías equivale a dos porciones de fruta, pero es de fácil digestión, siendo de gran beneficio para niños, embarazadas y deportistas.

En lo que respecta al aporte nutricional del plátano de acuerdo a su estado de maduración, los nutriólogos recomiendan comerlo casi verde pues de esta forma se concentran la mayor cantidad de vitaminas y minerales, los cuales se pierden con el pasar de los días, además de no tener tanta glucosa.

Por otro lado, de acuerdo con los científicos de la Universidad de Tokio en Japón, el plátano muy maduro produce una sustancia que lucha contra las células anormales y protege al sistema inmunológico de las células cancerígenas.